麻辣干锅虾

作者： 豆牛

用料

• 鲜虾 250克
• 甜辣酱 30ml
• 大蒜 8瓣
• 姜 5片
• 葱白 1段
• 干辣椒 6个
• 花椒 15粒
• 香叶 3片
• 酱油 15ml
• 高度白酒 15ml
• 白糖 5克

麻辣干锅虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝

步骤 2

锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油

步骤 3

锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀

步骤 4

放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可

菜谱创建时间：2012-03-15 17:42:01