糖醋小排

作者： 豆牛

用料

• 小排骨 200克
• 水淀粉 45ml（分两次使用）
• 酱油 30ml
• 白糖 5克
• 盐 5克
• 香醋 15ml
• 葱 4段
• 姜 3片
• 料酒 15ml
• 芝麻 20克

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

小排骨洗净后，加入30ml水淀粉、盐、料酒抓匀，腌制15分钟。汤锅中加入水烧开，放入葱、姜片、小排，一起焯烫约1分钟。直到排骨变色没有血水后捞出，用清水冲洗干净

步骤 2

焯过的排骨充分沥干水分，放入4成热的油锅中用中火炸至金黄酥脆

步骤 3

炒锅中放入200ml清水烧开，放入白糖用中小火加热，白糖煮化后淋入酱油拌匀，然后淋入香醋、剩余的水淀粉勾匀，放入小排翻炒几下裹上酱汁即可，最后可以撒上适量芝麻

菜谱创建时间：2012-03-15 17:12:29