叉烧鱿鱼须

作者： 俊良老妈-双双

烤过的鱿鱼须，略带焦香，有鱿鱼干的风味，深受懒刘和俊良童鞋的喜爱。 鱿鱼须的做法相当简单，只要是馋人，无人操作不来，如果你想吃，一定要试试。

用料

• 鱿鱼须
• 叉烧酱
• 生抽
• 料酒
• 葱
• 姜

叉烧鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

鱿鱼须洗净，切段。（须子上面的小吸盘一定要洗干净哦，有人问及鱿鱼表皮的黑色膜，我个人嫌麻烦，省略了，据说可以开水烫一下，容易脱膜）

步骤 2

葱、姜切丝

步骤 3

叉烧酱一勺

步骤 4

加入生抽一勺，花雕酒半勺，搅拌均匀，成为酱汁

步骤 5

将酱汁、葱姜丝倒入鱿鱼须中，搅拌均匀，腌渍2小时以上

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步骤 6

步骤 6

烤盘铺锡纸，将鱿鱼须码在上面。烤箱预热200度

步骤 7

将鱿鱼须放进烤箱，烤20分钟，待鱿鱼须水分基本烘干，须子尖部略现焦

叉烧鱿鱼须的小贴士

1、鱿鱼身子切大块，和须子一样方法腌渍即可。 2、叉烧酱和生抽均有咸味，就不用额外调盐进去了。 3、腌渍的时间可以尽可能的长点，这样才能更加入味。 4、烘烤的具体时间根据个人家的烤箱而定，200度左右，须子顶部略焦。

菜谱创建时间：2012-06-14 18:37:17