橙香小排

作者： 食尚小米

六一儿童节，给馋嘴孩子最爱吃的肉肉菜

用料

• 橙子皮
• 排骨
• 鲜橙（也可以用橙汁代替）
• 白兰地酒
• 盐
• 糖
• 柠檬
• 酱油

橙香小排的做法步骤

步骤 1

先将排骨洗净去掉血水然后剁小块

步骤 2

新鲜橙子用榨汁机榨汁

步骤 3

排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫

步骤 4

捞出排骨用热水将排骨冲洗干净锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开

步骤 5

倒入排骨改小火炖45分钟

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步骤 6

步骤 6

倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁

步骤 7

改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化，而且有浓郁的橙香！小孩子很喜欢吃

橙香小排的小贴士

做这道菜的几个关键问题 排骨一定要新鲜够嫩，选择上等的小嫩排， 炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳 如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁

菜谱创建时间：2012-06-05 20:33:41