泡鲁达

作者： 豆牛

泡鲁达，这个名字很奇怪哈，但是我保证这款饮料的味道一定很赞！起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地方； 泡鲁达往往都是超大杯的分量，但是里面的用料一定会保证新鲜、精致，足以满足你的口腹之欲！ 面包一般都用越南硬壳面包，但是很多地方买不到，建议大家用质量稍好的法棍即可，主要是吃面包香脆的口感，还有面包的麦香和牛奶融合的味道； 椰丝和炼乳的用量可以根据自己的喜好调整，当然份量足的话绝对够香浓，不过太甜的话也很容易腻哈。

用料

• 牛奶 一杯（约200ml）
• 法棍 1/4个
• 西米 10克
• 白糖 15克
• 椰丝
• 炼乳 30ml

泡鲁达的做法步骤

步骤 1

汤锅中加入水烧开，放入西米后转成中小火，用勺子隔15秒钟搅拌一次，以防西米糊底

步骤 2

大约十分钟，看到西米体积变大，中间有一个小白点，周围都是透明即可关火，然后将西米捞出浸泡在凉水中

步骤 3

牛奶置于火上，放入白糖用中火加热至白糖溶化即可，无需烧开，然后将牛奶充分晾凉

步骤 4

取一只杯子放入西米、冰块，然后倒入牛奶，放入椰丝、炼乳稍稍搅拌，最后再倒入牛奶至八分满，放上面包片，可以根据自己的喜好再洒上适量椰丝即可

菜谱创建时间：2012-03-12 23:28:53