翻糖蛋糕花の国

作者： 食尚先生王森

手把手教你做夏日里最淡雅的翻糖蛋糕——

用料

• 蛋糕
• 翻糖
• 巧克力

翻糖蛋糕花の国的做法步骤

步骤 1

将橙色、白色翻糖揉匀擀成薄皮，然后用花模压出所需要的花瓣

步骤 2

将白色花瓣依次放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘向内翘起

步骤 3

用捏塑刀在每个橙色小花瓣上划压出中间长两边短的线条

步骤 4

用针形棒圆头将小花瓣边缘擀薄擀皱（由上向下擀）

步骤 5

将擀好皱纹的花瓣拿放在海绵垫上，用豆形棒对准花芯位置向下压

步骤 6

将花瓣反面涂上水后用豆形棒将两种颜色的花瓣粘接到一起

步骤 7

将咖啡色翻糖或巧克力装入细裱袋，然后挤在花瓣中间作为花芯

步骤 8

取小块咖啡色翻糖擀成薄皮，然后用捏塑刀裁出宽度相同的长条，反面涂上水后粘贴在蛋糕底部，作为彩带围边

菜谱创建时间：2012-07-14 17:28:52