马蹄草莓球

作者： 鸟儿的清丽食界

这回就做个纯素开胃的小甜点——马蹄草莓球，不过是有点费时的一道小点，而且操作起来有点小难度，掌握不好力道就散了团，呵呵！ 这道小点得到了某人的大大赞扬，嘿嘿，相信小朋友肯定也爱吃哟！

用料

• 马蹄 15个左右
• 鸡蛋 半个
• 面粉 1-2大勺
• 淀粉 2大勺
• 糖 适量
• 面粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 20克
• 草莓酱 随意

马蹄草莓球的做法步骤

步骤 1

马蹄削去皮

步骤 2

切片切丝再切成细碎粒后装入碗中

步骤 3

加入余下的A料

步骤 4

用筷子顺一个方向拌匀，适当多搅拌几分钟

步骤 5

用手抓起适量马蹄碎团成团，可以用左右手掌心抛甩十几下，排出里面的空气，尽量团圆团实点，团好整齐码放在盘中

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步骤 6

步骤 6

另取一个小盘装入B料面粉，将马蹄球周身沾一层面粉

步骤 7

接着粘一层蛋液

步骤 8

再裹一层面包糠

步骤 9

锅入油烧四五成热，小火将马蹄球表面炸棕黄，吃时蘸些草莓酱

马蹄草莓球的小贴士

团球的时候要尽量将里面的空气排出，这样不易松散。粘面粉这道工序很重要，给马蹄球穿上一层外衣，也可以很好防止其炸散。 炸的时候用小火，保证其营养和口感，不易久炸。

菜谱创建时间：2012-05-29 10:55:47