全麦杏仁粉面包

作者： qiuqiu*

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 200课
• 细砂糖 20克
• 水 260克
• 盐 1/2小勺
• 奶酪粉 2大勺
• 即溶酵母 6克
• 无盐黄油 30克
• 杏仁粉 40克
• 糖粉 30克

全麦杏仁粉面包的做法步骤

步骤 1

将材料A全部混合，揉成具光滑状的面团；加入室温软化的黄油，揉至面团可拉出薄膜。面团放入容器内并盖上保鲜膜，放至温暖湿润处进行基本发酵80分钟

步骤 2

内馅：杏仁粉先用120度烤10分钟左右后，放凉与糖粉拌匀

步骤 3

把面团分割成8等分，排气滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。将面团擀成椭圆形后，刷上一层蛋液，再均匀铺上内馅，用手轻轻压平。将面团卷紧成长条后，在表面均匀剪出刀口并稍微拉出整形

步骤 4

放入烤盘后盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟。面包表面刷上蛋液（我没刷哈）。烤箱预热170度，上下火烤约20分钟

菜谱创建时间：2012-07-15 22:22:46