香芋奶茶冰淇淋

作者： 豆牛

用料

• 曲奇饼干 3片
• 鲜牛奶 250ml
• 淡奶油 250ml
• 香芋奶茶粉 60克
• 白糖 100克
• 鸡蛋黄 3个
• 朗姆酒 15ml

香芋奶茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入奶锅中加入白糖、鸡蛋黄，用微火煮匀，搅拌均匀后继续用最小的火力煮至液体四周微微起泡即将沸腾，然后关火并端离火源

步骤 2

牛奶鸡蛋液凉至室温后，倒入淡奶油拌匀，然后晾至彻底冷却

步骤 3

加入香芋奶茶粉搅匀，然后将液体分装在两个盒子中，加盖放入冰箱冷冻层冷冻大约2-3小时

步骤 4

液体开始结冰时取出，用电动打蛋器搅打均匀，此时冰淇淋液体会膨胀。打匀后继续放入冰箱冷冻，此后每隔一小时取出搅拌一次，重复搅打3-4次，直到冰淇淋变得很蓬松，最后一次搅打时加入朗姆酒拌匀即可。实用前取出放在室温里约5分钟，撒上曲奇末更香

菜谱创建时间：2012-03-12 22:57:02