蕉叶腊味糯米饭

作者： 豆牛

用料

• 糯米 2把
• 腊肠 1根
• 芭蕉叶 1张（或者用荷叶、粽叶代替均可）
• 培根 2片
• 海米 10粒
• 香菇 6朵
• 生抽 15ml
• 白糖 5克
• 白胡椒 5克

蕉叶腊味糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净后用冷水提前浸泡一晚上，海米、干香菇分别于做饭之前2小时用凉水浸泡，直到柔软

步骤 2

糯米浸泡好以后加水刚刚没过米粒表面即可，放入蒸锅中大火蒸10分钟，直到米粒成熟水分收干。同时平底锅中加入少许油，放入培根片用小火慢慢煎出香味，培根边缘变黄时放入腊肠粒翻炒均匀

步骤 3

放入海米、香菇稍稍煸出香味，然后将蒸好的糯米饭一起放入锅中加入生抽、白糖、白胡椒拌匀，稍稍炒至米饭均匀的裹上一层油脂即可

步骤 4

芭蕉叶洗净后剪成长方形，放入调味好的糯米饭，将芭蕉叶卷起包紧。蒸锅上汽后放入糯米卷用中火蒸5分钟即可

菜谱创建时间：2012-03-12 22:54:10