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大理石玛芬

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作者: 豆牛

用料

大理石玛芬的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块放在室温下,直到黄油自然回软。同时将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和盐混合,过筛两次备用

步骤 2

黄油软化后用打蛋器打至均匀,分2-3次加入白糖,继续搅打至黄油膨胀,颜色稍微变淡

步骤 3

将鸡蛋黄打散,分2-3次加入黄油中,每加入一次都要将黄油和蛋液搅打充分,直到鸡蛋液全部添加完,此时的黄油体积明显膨胀,能闻到很浓的香味

步骤 4

筛入面粉,用橡皮铲子翻拌均匀,没有面粉颗粒。然后取出1/3量的面糊,加入可可粉,淋入热水搅拌,直到面糊变成棕色,很光滑

步骤 5

烤箱预热到170度,在蛋糕模子中涂上黄油,撒上一层高筋面粉。将巧克力色的面糊和原味面糊稍微混合,盛入模子中后用竹签子轻轻划出花纹。轻嗑模子震出气泡,放入烤箱用170度上下火,烘烤20分钟,直到用牙签扎入,拔出后牙签很干净没有蛋糕糊即可

菜谱创建时间:2012-03-12 22:44:40
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