巧克力法式月饼

作者： 豆牛

用料

• 黄油 75克
• 低筋面粉 120克
• 巧克力布丁酱 150克
• 椰蓉 20克
• 糖粉 70克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 榛子 50克

巧克力法式月饼的做法步骤

步骤 1

榛子用烤箱烤5分钟（150度火力），取出后晾凉去皮压成颗粒。将榛子碎放入巧克力酱中拌匀，作为月饼的馅料

步骤 2

黄油切成小块室温软化，加入糖粉打至颜色变白。分3-4次加入鸡蛋液，每一次加入都搅打充分，最后黄油体积膨大

步骤 3

加入椰蓉，筛入低筋面粉拌匀，揉成面团

步骤 4

将25克黄油面团捏成薄片状在模子中铺开，用手轻轻按压至面团和模子贴合，放入约20克巧克力馅料，然后另取少许面团封口。表面可以用叉子叉出花纹

步骤 5

将烤箱提前预热至180度，在月饼表面刷上一层蛋黄液，放入烤箱，用180度上下火烘烤25分钟，直到月饼表面变成金黄色即可

菜谱创建时间：2012-03-12 22:43:51