法式香煎土豆

作者： 糖醋白菜

榛子大小的香煎小土豆，外皮香酥，内馅绵软，一口一个。

用料

• 土豆 300G
• 鸡蛋 2个
• 黄油 25G（可选）
• 蛋白 1个（可选）
• 面粉 适量
• 盐
• 胡椒粉
• 肉蔻粉
• 油

法式香煎土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切小块后上锅蒸熟

步骤 2

将蒸熟的土豆压成泥，加入盐，胡椒粉，肉蔻粉，搅拌均匀

步骤 3

在2中加入鸡蛋和黄油，搅拌均匀后倒入小锅中，用小火煮几分钟，不要搅拌。关火，放凉

步骤 4

将放凉后的3捏成榛子大小的丸子状，在面粉中滚一下，再裹一圈蛋白

步骤 5

入油锅中火煎至两面上色即可

菜谱创建时间：2012-05-23 11:57:48