干煸梅干菜四季豆

作者： apple爱自己

用料

• 四季豆
• 梅干菜（提前洗下沥干）
• 干辣椒
• 肉皮（肥肉也可）
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 白糖

干煸梅干菜四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆掰去两头洗净沥水

步骤 2

切段，我喜欢切斜刀

步骤 3

切好的四季豆

步骤 4

猪肉皮切块

步骤 5

锅中放少许油，下猪肉皮

步骤 6

煎到猪皮焦黄（小心油溅，可以盖上锅盖，小火煎会儿），猪肉皮可取出，也可放在里面

步骤 7

爆香干辣椒

步骤 8

下四季豆，稍稍拌炒

步骤 9

大火煎，一面好了略微颠下锅子

步骤 10

翻面煎，要到整个四季豆表皮都起皱

步骤 11

放适量盐

步骤 12

稍稍拌炒

步骤 13

下梅干菜

步骤 14

稍稍拌炒

步骤 15

放料酒少许

步骤 16

一点点生抽

步骤 17

少许白糖

步骤 18

大火不停拌炒到完全入味即可

干煸梅干菜四季豆的小贴士

1、四季豆切斜刀，方便入味哈 2、煎到四季豆表皮起皱，然后放盐放调料拌炒 3、盐量自己控制，如果梅干菜很咸的话，稍稍多一点点白糖

菜谱创建时间：2012-05-23 14:16:05