江米条

作者： 飞雪无霜

现在人们生活水平提高了，江米条基本上也见得少了。越来越多的出现了很多高档食品，但仍然忘不了这种脆脆的酥酥的江米条的味道。

用料

• 糯米面 200克
• 开水 70克
• 冷水 30克
• 麦芽糖 20克
• 糖粉 100克
• 炸制用油 少许
• 白糖或糖粉 少许

江米条的做法步骤

步骤 1

糯米面倒入容器中

步骤 2

另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开

步骤 3

将煮开的水，倒入糯米面中

步骤 4

然后用筷子搅拌均匀

步骤 5

再倒入30克冷水

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步骤 6

步骤 6

揉成面团

步骤 7

将面团擀成长方形面片

步骤 8

再将面片切成细条

步骤 9

然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可

步骤 10

炸好的江米条和没炸的比较

步骤 11

然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉

步骤 12

炸好后，大约这么多哈

江米条的小贴士

1、传统江米条用的糖制作糖浆，然后裹上江米条，所以非常的甜。外面是一层的白霜。今天我用的是糖沾江米条，所以不会太甜。 2、炸的时候一定要小火慢炸，容易炸透，会非常酥脆。

菜谱创建时间：2012-05-19 18:27:52