芒果班戟

作者： 乌兰图雅小时光

【芒果班戟】一款港式甜点，虽然做的不怎么好，可是咱也算是吃到了啊！用了乡下的笨鸡蛋黄颜色超漂亮，金灿灿特别惹眼，做好了立马吃了两个呵呵真不错！母亲节啊祝天下妈妈们节日快乐！

用料

• 芒果肉 适量
• 低筋粉 80克
• 淡奶油 300克
• 鸡蛋黄 3只
• 蛋清 1只
• 牛奶 250克
• 细砂糖 65克
• 黄油 15克

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

低筋粉过筛到碗中

步骤 2

倒入牛奶搅拌至无颗粒状

步骤 3

蛋黄3只蛋清1只加35克细砂糖搅拌到糖溶化

步骤 4

将搅拌好的蛋液倒入面粉糊中拌匀

步骤 5

将15克黄油隔水溶化倒入鸡蛋面糊拌匀

步骤 6

将搅拌好的面糊过筛一次备用

步骤 7

不粘锅烧热改小火，倒入面糊大约15毫升左右，煎成薄饼，凝固即可不需要翻面

步骤 8

淡奶油加30克细砂糖打发到接近干性

步骤 9

取芒果肉适量

步骤 10

取一小勺淡奶油放在薄饼上再放适量芒果肉

步骤 11

再取一点淡奶油放在芒果肉上

步骤 12

饼皮将芒果奶油包成长方形即可

菜谱创建时间：2012-05-24 23:46:35