可可奶油花蛋糕

作者： 简单好

用料

• 低筋面粉 65克
• 可可粉 15克
• 柠檬汁 5克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 30+50克
• 色拉油 35克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 约450克
• 细砂糖 约40克
• 食用色素 微量

可可奶油花蛋糕的做法步骤

步骤 1

分开蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水容器中，蛋黄加30克糖搅匀

步骤 2

加入色拉油，搅打到完全混合

步骤 3

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

筛入可可粉

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步骤 6

步骤 6

切拌成蛋黄面糊。备用。预热烤箱180度

步骤 7

蛋白加柠檬汁，分三次加入50克糖，打发到有直立小尖角的状态

步骤 8

分三次取蛋白加入蛋黄糊中

步骤 9

切拌成均匀有光泽的蛋糕糊

步骤 10

入模后轻震出气泡，放到预热好的烤箱下层，180度约38分钟

步骤 11

烤好后取出倒扣放凉透脱模

步骤 12

淡奶油加糖打到稍能流动的7分发抹平整个蛋糕，加色素打发到有明显花纹的9分发，裱花袋装6齿花嘴，挤花装饰

菜谱创建时间：2012-05-25 18:56:11