蚕豆炒鸡蛋

作者： 玉池桃红

用料

• 蚕豆 150克
• 鸡蛋 3个
• 葱
• 姜
• 盐
• 胡椒粉 适量

蚕豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用

步骤 2

炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出

步骤 3

炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香

步骤 4

加入蚕豆翻炒

步骤 5

加适量水稍微焖煮一会儿

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步骤 6

步骤 6

蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅

蚕豆炒鸡蛋的小贴士

蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的，我这次买的蚕豆已有点老了。炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。

菜谱创建时间：2012-05-18 23:18:53