比利时华夫饼

作者： 八卦兔JadeCw

用料

• 中筋粉 160g
• 融化黄油 50g（可以根据喜好酌减或增）
• 鸡蛋 40g(一只小号）
• 牛奶 60g（如果鸡蛋比较大，牛奶量可以酌减，不严格）
• 即发酵母 2g（金燕）
• 白砂糖 50g（可以根据喜好酌减或增）
• 盐 一小撮

比利时华夫饼的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成光滑面团（不需要出筋）

步骤 2

发酵约1小时，手压不会弹

步骤 3

平均分割成6或者8等分（分成6分每个大一点，8份就小一点，都可以）

步骤 4

滚圆，继续发酵15分钟

步骤 5

预热模具至比较烫，取2团，放入模具中间，轻轻按压定位。合上模具

步骤 6

中小火（我用电陶炉600w）每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里，水汽不容易散发出去

比利时华夫饼的小贴士

华夫饼可以搭配鲜奶油配巧克力酱，也可以搭配水果。冰淇淋 甚至可以搭配咸口的火腿和芝士

菜谱创建时间：2012-05-08 15:46:07