花边披萨

作者： 月满西楼528

我的是花边披萨。选这个是因为，记得以前去必胜客，觉得这样有香肠花边的很好看，很有技术含量，做了才知道，花边其实就是一切一扭而已！

用料

• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 黄油(或橄榄油) 10克
• 糖 1大匙
• 盐 1/4小匙
• 鸡精 适量
• 罗勒 1小匙
• 中筋粉 150克
• 干酵母 2克
• 水 90ml
• 黄油 10克
• 盐 1/4小匙
• 糖 1/2小匙
• 小红肠
• 熏肠
• 水果
• 玉米粒
• 青椒

花边披萨的做法步骤

步骤 1

黄油加热融化

步骤 2

放入切碎的洋葱，炒香

步骤 3

放入切碎的西红柿，大火炒。出汤后，加入盐、糖、鸡精、罗勒拌匀，收干汤汁，起锅

步骤 1

干酵母用35度的温水浸泡搅匀

步骤 2

放入除黄油以外的所有面团材料，和面

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步骤 6

步骤 3

加入黄油，使劲揉，把黄油揉匀，一直揉到面出筋，表面光滑不粘手（揉匀后，面团非常香）

步骤 4

容器表面盖上保鲜膜，让其发酵。（这两天冷，我在容器下放了个装了一半开水的小盆，让他帮助发酵）

步骤 5

手指沾上面粉，插入面团，小洞不回缩，发酵结束。取出排气，松弛15分钟

步骤 1

松弛后的面团擀成圆形，沿边缘放上小细红肠，把边缘的面皮拉上来盖住红肠，按照同等的距离用刀切断，之后依次朝同一方向把包着红肠那界面皮上扭90度，露出红肠，花边就做好了。（花边做法参照爱和自由的方子）

步骤 2

放入底部刷好油的披萨烤盘（防止粘连）

步骤 3

把中间的面皮用叉子均匀的扎孔

步骤 1

抹上自制的匹萨酱

步骤 2

撒上一层马万里拉芝士

步骤 3

插上熏肠片、玉米、青椒圈

步骤 4

再撒上一层马万里拉芝士

步骤 5

入烤箱，中层，上下火，250度，15分钟

菜谱创建时间：2012-06-23 12:14:55