火腿芝士面包

作者： 月满西楼528

买了面包机，终于可以一显身手了，想了半天，决定做个咸味面包。

用料

• 熏肠 80克
• 高粉 210克
• 低粉 55克
• 糖 20克
• 盐 2.5克
• 酵母 5克
• 水 137克
• 全蛋液 30克
• 黄油 20克
• 马苏里拉奶酪 30克+70克
• 洋葱 适量

火腿芝士面包的做法步骤

步骤 1

面团部份除黄油以外的材料放入面包机，20分钟后再加入黄油揉至完成阶段。取出摔打100-150次。将面团滚圆装入口袋中系紧，放入水温40度的容器中发酵，时间30分钟。发酵好的面团用手掌按压，排出空气。将面团平均分成12份，滚圆，盖上湿帕子，静置15分钟

步骤 2

火腿肠切薄丁，30克奶酪切碎，混合备用

步骤 3

小面团用手拍扁排气，翻面后准备包馅

步骤 4

包馅，收口

步骤 5

压扁，擀长

展开全部

步骤 6

步骤 6

对折

步骤 7

对折处剪4刀

步骤 8

拉长，左手固定不动，右手卷——上步时尽量将面团擀得长一点，就比较好办了

步骤 9

捏紧，成型

步骤 10

第二次发酵

步骤 11

刷上蛋液（可以不刷，我剩了蛋液所以用了），撒上洋葱碎，再撒上马苏里拉芝士

步骤 12

烤箱预热175度中层上下火，20分钟，剩下还有5分的时候，取出迅速撒上葱花，继续烤完那几分钟

菜谱创建时间：2012-06-23 09:03:09