黑白情愫蛋糕

作者： 月满西楼528

黑与白永远是最经典的搭配，我觉得黑与白的组合更适合男士。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 60g
• 砂糖 30g
• 玉米油 40g
• 牛奶 40g
• 黑巧克力 30g
• 白醋 少许
• 盐 少许
• 6寸圆形蛋糕模 1个
• 巧克力花瓣
• 巧克力屑
• 银珠糖
• 蓝莓干

黑白情愫蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆内倒入牛奶，隔水加热，加入切碎的黑巧克力，搅拌至溶化，取出，晾凉备用

步骤 2

在一中加入玉米油，搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋蛋黄蛋白分离，在2中加入蛋黄，使劲搅打，混合均匀

步骤 4

加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊

步骤 5

蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡

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步骤 6

步骤 6

打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀。烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟

步骤 1

奶油加2大匙朗姆酒打发，打至奶油纹路明显即可

步骤 2

中间夹一层加巧克力碎的奶油，抹平

步骤 3

剩余奶油装入裱花袋，用圣安娜花嘴在周围挤出造型

步骤 4

中间撒上巧克力花瓣，撒上银珠糖

步骤 5

摆放好蓝莓干

步骤 6

刨出巧克力碎，在底部四周造型即可

菜谱创建时间：2012-06-22 18:19:06