肉松葱花蛋糕

作者： 月满西楼528

我家小朋友喜欢吃肉松，而我喜欢不太甜的西点，所以肉松葱花蛋糕是个很好的选择！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60g
• 牛奶 50g
• 砂糖 30g
• 玉米油 30g
• 盐 1g
• 白醋 几滴
• 肉松 少许
• 大葱花 少许

肉松葱花蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄加入10g砂糖打散，加入盐；倒入玉米油，搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊

步骤 5

蛋白加入白醋，中速打至粗泡，加入10g砂糖，打至湿性发泡，加入剩下的10g砂糖，打至干性发泡，蛋白纹路明显，打蛋器在蛋白中有轻微阻力，拉起成直立小尖角

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步骤 6

步骤 6

将打发好的蛋白分3次与面糊拌匀

步骤 7

烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，在上撒上适量的肉松，再撒上大葱花

步骤 8

烤箱预热175度，上下火，15-20分钟，烤至四周边缘有点点微皱（以个人烤箱温度为准）

步骤 9

取出后晾凉，切成小方块

菜谱创建时间：2012-06-22 15:09:54