艾蒿香肠小面包

作者： 月满西楼528

用料

• 高筋粉 200g
• 面粉 100g
• 奶粉 15g
• 酵母 5g
• 盐 3g
• 白砂糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 奶油 20g
• 水 100g
• 黄油 30g
• 脆皮肠

艾蒿香肠小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油意外的材料放入面包机，揉至面团表面光滑后加入黄油，继续揉至出膜

步骤 2

第一次发酵40分钟

步骤 3

手指沾手粉插入面团检查发酵，洞口不回缩即可

步骤 4

面团排起，分割成15g一个，剩下的分割成约50g一个，滚圆，盖上湿布，中间发酵10分钟

步骤 5

将面团排扁擀开，放上适量洗干净的艾蒿，收口捏紧

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步骤 6

步骤 6

将面团收口朝下，擀成椭圆形，放上脆皮肠

步骤 7

围绕脆皮肠裹紧，收口捏紧朝下；其余的7个大面团，按同样方法整形

步骤 8

二次发酵45分钟

步骤 9

表面刷上蛋液，180度10-15分钟，大香肠包入烤箱18-23分钟（温度视个人烤箱情况判断）

菜谱创建时间：2012-06-12 17:04:49