玉米面豆角素包子

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 面粉 300克，
• 玉米面 150克，
• 豇豆 半斤，
• 速溶酵母 6克
• 鸡蛋 2个，
• 香油 适量

玉米面豆角素包子的做法步骤

步骤 1

和面的办法就不赘述了。可以参见旧文（素菜包）。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可

步骤 2

利用这个功夫做馅料。豇豆洗干净后切丁待用。鸡蛋打散待用。锅中入油，5分热后下入豇豆丁焙炒，调入盐炒匀后，小火加盖焖炒3分钟，打开盖子，大火，倒入鸡蛋液，炒匀，起锅前调入点香油、胡椒粉即可

步骤 3

将肉馅包住皮中，捏好。放置20分钟后，上笼屉蒸8—10分钟。不要掀盖，焖2分钟，再开盖即好

菜谱创建时间：2012-06-17 08:20:45