芥菜饭

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 海蛎干 20粒
• 干虾仁 10粒
• 大米 适量
• 芥菜 4根
• 五花肉 100克
• 金钱菇 10朵
• 生抽
• 盐

芥菜饭的做法步骤

步骤 1

金钱菇、海蛎干、干虾仁浸水泡发，五花肉洗干净后切丝，大米淘净待用

步骤 2

热锅中入油，煸炒五花肉，倒入生抽上色后，加入海蛎干、干虾仁，并加入切成丝的金钱菇炒匀，再倒入大米一起翻炒，加少许生抽上色，并按口味加入适量的盐拌匀

步骤 3

将大米倒入微波炉饭锅中，压紧后，倒入适量的水。水量和米的比例约为0.7：1（具体还是要根据米的品种和吸水性来定，总之比平时煮饭水要少）

步骤 4

盖上盖子，入微波炉，高火14分钟。关火后，不开炉门焖10分钟。利用这个功夫，将芥菜去叶切丝，入油锅烹炒，调入少许盐

步骤 5

米饭打开盖子后，用筷子从下往上将米饭打散，倒入炒好的芥菜，拌匀，盖盖，稍置5分钟后再食用。食时根据个人口味，可掺些辣椒酱和油炸花生米配食

菜谱创建时间：2012-06-16 21:47:25