清汤面

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 水面 一份
• 熬好的肉骨汤 1碗
• 熟的削骨肉
• 猪肝沿 若干
• 葱油 一小匙

清汤面的做法步骤

步骤 1

肉骨汤加热，并放入削骨肉、猪肝沿烫软

步骤 2

锅中坐水，烧开后，加入水面汆烫30秒，捞起置于面碗中

步骤 3

面条上摆上削骨肉、猪肝沿，倒入热的肉骨汤，加入葱油，洒点葱花，一切OK

清汤面的小贴士

1、倒入面条的肉骨汤一定要热啊，否则不容易让热面条已打开的组织吸收肉骨汤的美味。 2、如果用水面的话，汆烫面条的速度一定要快。不要破坏面条Q弹的口感。 3、最后的葱油建议不要省略，这可是提味的法宝。

菜谱创建时间：2012-06-20 21:10:03