酱腌瓜条

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 黄瓜 2斤
• 青椒 2个
• 盐 3大匙
• 红糖 40克
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 花椒 20粒
• 干红辣椒 1个
• 生抽 100克
• 水 50克

酱腌瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净后，不要削皮，竖切5公分段，并竖切一分四（即一段切两刀，成四条瓜条）；青椒去籽后，切成丝

步骤 2

切好的黄瓜条、青椒丝入干净容器内，倒上盐，腌20分钟杀水

步骤 3

小锅中坐油，烧热后，下入姜片和花椒粒，出香味后倒入酱油，烧开后加入水和其他调味料和配料，煮开后晾凉，即为酱腌汁

步骤 4

腌好的黄瓜挤干水，并用纯净水冲洗一遍后，用力挤干水，然后倒入晾凉的酱腌汁，拌匀，4个小时后就可以吃

菜谱创建时间：2012-06-20 19:43:11