素炒米粉

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 湖头细米粉 1板
• 鸡蛋 2个
• 黑木耳 泡发好的
• 卷心菜
• 胡萝卜 适量
• 蒜苗 2根
• 水 70CC
• 喼汁 （甜酱油）1.5大匙
• 盐 2小匙
• 糖 1大匙

素炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉放入冷水中略微冲洗；鸡蛋打散；黑木耳、卷心菜和胡萝卜洗干净后切成丝待用；蒜苗切半公分段

步骤 2

锅烧热后加入油，将鸡蛋炒好

步骤 3

锅中再入油，烧热后加入一半蒜苗段爆香后，加入黑木耳丝、卷心菜丝和胡萝卜丝炒2分钟至软，加入调味料炒匀，加入水

步骤 4

锅中放入米粉，一手持筷，一手持铲，轻手拌炒，使配料与米粉混合均匀，且汤汁逐渐吸入每一条粉丝中。这个过程大约3分钟。最后撒入剩下的蒜苗，炒匀即可

菜谱创建时间：2012-05-08 17:46:45