肉炒瓜片

作者： 乐乐橙

用料

• 黄瓜 2根310克
• 五花肉 一块100克
• 姜 2片
• 葱 一段
• 干辣椒 1颗
• 蒜 3瓣
• 盐
• 五香粉
• 料酒
• 生抽
• 醋
• 淀粉

肉炒瓜片的做法步骤

步骤 1

把肉切成薄片放入少许料酒、五香粉、生抽和淀粉拌匀腌制五分钟

步骤 2

把黄瓜切成3MM左右的片

步骤 3

姜切丝，葱切成葱花，干辣椒切段。蒜拍扁切碎

步骤 4

热锅凉油，放入姜丝小火煸炒

步骤 5

待炒出香味儿放入干辣椒段爆香

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步骤 6

步骤 6

加入腌好的肉片大火翻炒

步骤 7

加入生抽炒匀，待肉片变色后加入黄瓜片快速翻炒均匀

步骤 8

倒入少量的醋

步骤 9

出锅前加入盐调味儿，倒入蒜末炒匀即可出锅

肉炒瓜片的小贴士

加入黄瓜片后快速加入调料大翻翻炒几下就可以了。不然影响黄瓜脆脆的口感。

菜谱创建时间：2012-06-20 09:05:14