黄金麻团

作者： 乐乐橙

用料

• 南瓜 300克
• 糯米粉 85克
• 豆沙 170克
• 去皮芝麻 30克
• 白糖 1匙

黄金麻团的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切成薄片儿，上蒸锅蒸熟

步骤 2

把蒸熟的南瓜片放入保鲜袋中揉成南瓜泥

步骤 3

在南瓜泥中加入一匙白糖拌匀

步骤 4

加入少量的糯米粉

步骤 5

用手抓匀后再次加入少量的糯米粉。直至可以揉成面团即可

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步骤 6

步骤 6

分面团揪成大小均匀的剂子

步骤 7

取一块剂子用手按扁，挤入适量的豆沙

步骤 8

包紧收口，团成圆球

步骤 9

把圆球放入芝麻中打个滚儿，使其均匀的沾上芝麻。再用手团一下，使芝麻紧密的沾入到面团上面。11—12、锅中放油，加热至7成热时，下入麻团,然后转小火炸至麻团颜色变金黄，捞出沥油放到厨房纸上

黄金麻团的小贴士

1、还要重复一下昨天的话题，由于南瓜的吸水量不同，糯米面的量也不同。同样一个南瓜，用微波打出来和用蒸锅蒸出来的也不相同。用蒸锅蒸出来的南瓜水分较大。 2、裹上芝麻后一定要用手再攥一下，使芝麻紧密的沾到面团上面。不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。 3、炸的时候一定要中小火，看到麻团稍有裂开，马上出锅，不然容易崩滴。 另一款南瓜做的甜品

菜谱创建时间：2012-06-19 19:40:10