凉拌豌豆尖

作者： yaya小舍

俺们院儿里供水的变频器坏了，所以除了一楼都供不上水。这两天为了大家吃水方便，把给门卫用水的水池开放给大家使用。每次去提水场面都很热闹，看到别家的菜篮子里有啥稀罕玩意儿，好奇的人会问一下怎么做来吃，一问一答厨艺交流会就开始了，我这人不爱在人多时候说话，排队的时候在那静静的听大家说，感觉也很温馨啊。平常大家关起门来很少交流，这次停水从这个意义上说也没啥坏处哈。就是提水辛苦点儿。没水的日子不好过，但是也发现在原来的经验基础上开挖新的节水渠道也没那么难。暂时停水没什么，就怕哪天真的水枯竭了，再补救就来不及了，所以节水要时刻进行…… 冬天在家吃火锅的时候我喜欢买点儿豌豆尖儿涮着吃，剩下点儿豌豆尖，俺凉调了一下，一盘子，都让我吃光了……

用料

• 豌豆尖 300g
• 胡萝卜 100g
• 花生碎
• 熟芝麻 一大勺
• 生抽 一小勺
• 香醋 一小勺
• 香油 一小勺
• 盐 1/4小勺
• 糖 1/4小勺

凉拌豌豆尖的做法步骤

步骤 1

豌豆尖洗净，胡萝卜切丝，调料兑成调味汁

步骤 2

锅内水烧开滴几滴香油倒入豌豆尖焯30s,捞出过凉白开，继续倒入胡萝卜丝也焯30s捞出，过凉

步骤 3

过凉的豌豆尖，胡萝卜丝沥干水分，倒入调味汁拌匀

步骤 4

吃的时候撒上花生碎和熟芝麻就好

菜谱创建时间：2012-03-07 20:24:48