脆皮鲜奶

作者： 看海的小日子

用料

• 牛奶 500ml
• 玉米淀粉 100克
• 面粉 1杯
• 泡打粉 2克（有自发粉最好不用放泡打粉）
• 糖 70克

脆皮鲜奶的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将玉米淀粉与奶混合均匀，无淀粉疙瘩

步骤 3

加入白糖后小火加热奶糊凝固成膏状

步骤 4

放入盒子里摊平固定成型，凉后放冰箱里冷冻

步骤 5

冷冻成硬奶糕

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步骤 6

步骤 6

用水把面粉和泡打粉一起和成面糊

步骤 7

奶糕切成2MM宽，7MM长的奶糕块

步骤 8

挂上一层面糊

步骤 9

锅内入油，将挂好面糊的奶膏炸至金黄即可

脆皮鲜奶的小贴士

加热奶糊时一定要搅拌防止胡锅底，放盒子里时要趁热放入能压的更平。我第一次，半凉时放盒子里的，表面不平滑。入油锅炸时一次不要放太多防止互相粘连破皮。冷冻奶糊最好放速冻里，快。

菜谱创建时间：2012-06-18 23:55:52