金桔1000克，洗净去蒂沥干水份备用
将金桔切成片
锅内加入适量水
大火煮开后加一勺柠檬汁（有新鲜的柠檬皮刨碎了更好）
转中火煮至透明状时加入250克冰糖
转小火慢慢熬至粘稠状关火，待凉透后按个人对甜度的喜好加入蜂蜜拌匀即可
加水量以刚好跟金桔平行即可，不用加太多。小火熬时应勤搅动，防止糊锅。冲泡时水温不要太高，不然会破坏蜂蜜的营养成分。金桔茶不易与牛奶同时饮用，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。 熬好后的小金桔散发着桔子特有的清香。 取出适量冲泡温水直接饮用 金桔的营养价值很高，80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效。亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。 有人说金桔吃多了会更上火，反而起不到降火的作用了。呵呵，凡事适可而止，饮食也一样，都要有个度有个量，大米饭吃多了还能撑S人呢！ 适当的吃金桔或是饮用金桔茶，是会理气，解郁，化痰，止渴，消食滴，是会起到保健作用滴。