绿茶慕斯蛋糕

作者： 大菜的美食物语

用料

• 绿茶海绵蛋糕片 适量
• 鲜奶油 120ML
• 抹茶粉 5克
• 吉利丁片 1.5片
• 细砂糖 20克

绿茶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片

步骤 2

鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

步骤 3

吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

步骤 4

将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

步骤 5

在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

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步骤 6

步骤 6

用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可

绿茶慕斯蛋糕的小贴士

绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可。

菜谱创建时间：2012-03-06 21:42:09