香辣牛蛙

作者： 黄河水

用料

• 牛蛙
• 葱
• 姜
• 蒜
• 豆瓣酱
• 辣椒
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 味精
• 鸡精
• 白糖
• 生粉
• 红油

香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙宰杀制净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟

步骤 2

用生粉上浆

步骤 3

放温油中滑6成熟捞出

步骤 4

锅内放清油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味

步骤 5

将牛蛙放入，下料酒、高汤及调味料烧入味

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步骤 6

步骤 6

放味精调好口味，淋红油

步骤 7

倒入锅仔，撒上香葱末烧沸即可

菜谱创建时间：2012-08-19 19:34:04