豆瓣鲫鱼

作者： 黄河水

用料

• 鲫鱼
• 郫县豆瓣酱
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 白糖
• 味精
• 香葱

豆瓣鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼宰杀制净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟

步骤 2

葱、姜、蒜切碎

步骤 3

鲫鱼下热油中炸2分钟

步骤 4

葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味

步骤 5

加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味，放味精调好口味

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步骤 6

步骤 6

出锅，撒上香葱末即可

菜谱创建时间：2012-08-15 11:44:08