清炖狮子头

作者： 黄河水

用料

• 猪肉（肥40%，瘦60%）
• 马蹄（荸荠）
• 葱
• 姜
• 蛋清
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 鸡精
• 青菜

清炖狮子头的做法步骤

步骤 1

猪肉细切粗斩；马蹄去皮切碎；葱姜拍一下用清水浸泡

步骤 2

切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥

步骤 3

砂锅放清水（如果有清汤更好哈）用白菜叶垫底，把肉泥团成大丸子放进砂锅

步骤 4

加少许盐、料酒，用小火炖1个小时

步骤 5

加青菜心、鸡精调好口味

菜谱创建时间：2012-08-15 11:41:27