萝卜炖腊肉

作者： 黄河水

这是一道河南信阳风味的菜肴，信阳菜是炖菜见长，汤菜各半、酥烂鲜香。

用料

• 信阳腊肉
• 萝卜
• 黄酒
• 葱
• 姜
• 香菜
• 盐
• 味精

萝卜炖腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段

步骤 2

腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸

步骤 3

转小火加盖炖一个小时

步骤 4

放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味

步骤 5

撒上香菜，ok

菜谱创建时间：2012-08-13 21:47:58