眉毛丸子烧海参

作者： 黄河水

用料

• 水发海参
• 肉末
• 蛋清
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 胡椒粉
• 鸡精
• 香油

眉毛丸子烧海参的做法步骤

步骤 1

水发海参片成大片；葱姜一部分拍松加清水做成葱姜水，一部分切片

步骤 2

海参放高汤中煨20分钟

步骤 3

肉末加蛋清、葱姜水、盐、料酒、鸡精、香油顺着一个方向搅打上劲

步骤 4

肉馅制作成橄榄状的丸子，放微沸的水中煮至全部漂浮在水面，捞出

步骤 5

葱姜炒出香味

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步骤 6

步骤 6

放入海参、眉毛丸子、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精，用小火烧制入味

步骤 7

ok

菜谱创建时间：2012-08-16 16:15:50