锅塌青鱼

作者： 黄河水

用料

• 青鱼肉
• 水发香菇
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 生抽
• 鸡蛋
• 鸡精
• 香油

锅塌青鱼的做法步骤

步骤 1

青鱼肉用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟，葱、姜、香菇分别切丝

步骤 2

先将青鱼肉沾一层面粉

步骤 3

再沾匀鸡蛋液，放锅中小火两面煎

步骤 4

高汤、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精兑成调料汁

步骤 5

葱、姜、香菇丝放锅里煎出香味，倒入调料汁，继续加热至汤汁全部被鱼肉吸收，淋香油

步骤 6

好了

菜谱创建时间：2012-08-15 20:14:54