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喜欢吃肉，不知从何年何月开始的了。只记得小时候，每次想吃好吃的了，象过生日啊、周末啊、过节啥的，老爸都会去买回炸里脊，而且一直买同一家的。是我们当地的一家老字号，外卖熟制品。什么烤肠、熏鱼、烧肉等等，生意也出奇的好。如遇节假日啥的，可是老早排队去，否则将空手而归
此里脊颜色偏深，估计入味的时候酱油放得多。外面裹的面粉也特别少，偶尔会有几小块面粉渣渣，吃起来，又酥又香。前几日弟弟来家中吃饭，又买来了我爱吃的炸里脊。说是下班后转到那家去买的，知道我爱吃，所以只能去那家买~~进门后，那个汗啊，不停的滴要知道那时还是三伏天呢！我们姐弟的感情，可是钢钢滴这次买来的里脊颜色不是那么深，怀疑是刚换了食用油吧~~后来弟弟说，可能用了吸油剂，然后黑的油就变清澈了我的天哪，还有这样神秘的东东，这炸里脊再也不吃了，现在天变凉爽了，还是自己做吧！健康第一！
灿烂版的炸里脊，片切的太厚块头也不匀刀功不成最可笑的是俺用的盘子，直径足足26厘米却在里面装了十几块肉肉，着实是大材小用了哈本来有几块炸的是相当不错滴，为了顾全大局，最后被俺左裁右裁的，裁掉了大伙凑合看，凑合吃吧
炸里脊的做法步骤
步骤 2
里脊肉均匀裏上干淀粉，然后平整放在案板上，用擀面杖擀平
步骤 4
锅内入油，没过肉即可，油七分热时放入肉片，小火炸至金黄即可
菜谱创建时间：2012-07-13 23:46:49