小米粉蒸肉

作者： 阳阳灿烂

灿烂的口腔溃疡终于好了，当然这和阳阳宝贝的努力分不开了的，这小家伙又是水果又是糖腌西红柿的，俺的维C算是补充的差不多了，再说，今年的“三八节”还收了特别的礼物，心里乐得很呢！溃疡好了，牙套也已经配戴上了，所以呢，灿烂终于又可以吃肉肉啦！这个春节，肉肉基本没吃，因为一吃肉，就塞牙哈一塞，牙就疼，这下好了，赶紧吃点肉肉过瘾去！牙好，味道就好哦

用料

• 小米粉
• 猪肉
• 葱
• 姜片
• 八角
• 盐
• 生抽

小米粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片，放在容器中

步骤 2

猪五花肉也切同样的片，铺在瘦肉上面。做粉蒸肉，要放些肥肉肉才够香

步骤 3

肉片上面放入切好的葱、姜片、八角

步骤 4

再淋入生抽，放入适量盐

步骤 5

搅拌均匀后，盖上盖子

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步骤 6

步骤 6

放入冰箱冷藏室味上一夜

步骤 7

第二天，将小米粉酒在肉片上面，边搅拌边看肉片的颜色，要让米粉均匀裹在肉肉上。灿烂用的是小米粉，从超市买的生粉，然后用平底锅小火炒香即可

步骤 8

蒸锅内放两张单饼，如果用盘子，肉熟的时间会长，而且，会积水分，用单饼可以解决这一问题

步骤 9

将肉片倒入单饼上，码匀

步骤 10

大火烧开后，转中火蒸制40分钟，粉蒸肉即可软烂，装盘开吃

小米粉蒸肉的小贴士

如果喜欢着色深一些，可放些酱油，灿烂个人感觉，那样会遮盖小米粉的香味，所以放了生抽。小米粉也可以用糥米粉代替，更为软糥。如果将面粉，炒香后，也就是我们常说的炒面，味道会更香哦！

菜谱创建时间：2012-07-13 21:04:05