魔鬼蛋

作者： 大菜的美食物语

用料

• 芥末酱 1茶匙（5ml）
• 鸡蛋 4个
• 白醋 1茶匙（5ml）
• 蛋黄酱 2汤匙（15ml）
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 盐 适量

魔鬼蛋的做法步骤

步骤 1

锅中放入适量的清水烧开，将鸡蛋轻轻放入开水中，煮10分钟

步骤 2

将煮好的鸡蛋捞出浸入凉水中冷却，除去鸡蛋壳

步骤 3

将鸡蛋纵向切成两半，将蛋黄挖出，放入碗内，将蛋黄用勺子碾碎

步骤 4

加入蛋黄酱、白醋、芥末酱、黑胡椒粉、盐调匀

步骤 5

将调匀的蛋黄放入裱花带中，在鸡蛋白中原蛋黄位置挤花即可

魔鬼蛋的小贴士

叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用，这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，对心脏也很有好处。

菜谱创建时间：2011-04-13 14:29:07