蒸锅小蛋糕

作者： 阳阳灿烂

五一劳动节小长假三天，灿烂在这里祝福劳动人民都快乐哈~阳阳昨天晚上参加《小主人报记者站》摄影大赛颁奖晚会，演出成功！而且本次摄影大赛还荣获优秀奖，为了奖励宝贝，做了一款小蛋糕，先给大家秀秀哈！别小瞧，这可是俺用蒸锅做出来滴~非常感谢祈和公司提供的这次试用机会，用了最新款的点动打蛋器933，单看这靓丽的酒红色，相信大家都会爱上它！ 整个机身，非常的时尚！打蛋钩和搅拌网本款的亮点：点动开关和液晶显示屏幕。手柄握在手里很方便功率也给力啦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 低粉 20g
• 白糖 20g
• 玉米油 10g
• 牛奶 10g
• 盐 0.5g

蒸锅小蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白蛋黄分开，蛋白中加1/3糖、盐

步骤 2

将蛋白用打蛋器打发

步骤 3

用低速打至蛋白起粗泡，再加1/3糖用中速打

步骤 4

再加1/3糖用高速打发，此时蛋白已经浓稠

步骤 5

打至蛋白，提起打蛋器蛋白不会滴落

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步骤 6

步骤 6

蛋白出现小尖角，也是打发至硬性发泡

步骤 7

蛋黄中加入油、牛奶

步骤 8

拌均匀

步骤 9

筛入低粉

步骤 10

加入打发好的蛋白

步骤 11

自下而上拌均匀

步骤 12

耐高温容器中刷少许油，倒入面糊后覆上保鲜膜，入蒸锅蒸制15分钟

蒸锅小蛋糕的小贴士

蒸制时，要注意面糊不能太厚，一厘米就好，更容易熟哦~面糊倒在耐热容器中，一定要盖上保鲜膜，这样蒸出来的蛋糕才更嫩！蒸锅蒸出来的小蛋糕，非常之美味，没有烤箱的亲们，也可以动手做啦！

菜谱创建时间：2012-07-02 03:09:03