奶酪芝麻面包棒

作者： 幸福滋味快乐生活

今天不多聊了哈，幸福现在满脑子“布拉格农场”的薰衣草和向日葵，兴奋得语言都组织不畅了，直接说面包吧。 这次上一款非常省时的面包，夏天发面本来就飞快，而这款包包又只需要较短时间的一发和象征性的二发，相当便捷哟。惦记做这个棒棒包好久了，里面有奶酪，营养丰富还超级补钙，味道也香香的偶喜欢。而且它不但造型特好玩，吃起来也脆脆的，更像饼干，刚烤完我跟老公一人举着一根吃时，家里那动静好像闹耗子一样，也不知道胖儿子当时有没有挠我们的冲动。

用料

• 高粉 150g
• 低粉 50g
• 细砂糖 15g
• 盐 1/2t
• 水 100g
• 即溶酵母 1/4t
• 帕玛森（Parmesan）奶酪粉 20g
• 软化黄油 15g
• 蛋白 15g
• 黑芝麻 1.5T
• 白芝麻 1T

奶酪芝麻面包棒的做法步骤

步骤 1

A料全部混合→揉至光滑→加入B中黄油→继续揉至扩展阶段→进行基本发酵约50分钟

步骤 2

发酵好的面团擀开成0.3mm厚的片状→刷上蛋白→均匀撒上混合好的黑、白芝麻→用擀面杖轻轻压紧；将面片切成1cm宽的长条→扭成麻花状排入烤盘→进行二次发酵15分钟左右→180度，中上层，15-20分钟

菜谱创建时间：2012-06-22 05:38:59