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铜锣烧相信大家都再熟悉不过了吧，多啦A梦的最爱呀。小时候偶一直都对这种豆沙夹心的饼饼怀有一种憧憬，什么时候能亲口尝一下每次都让多啦A梦口水哗哗的美味啊~~而且吃的时候一定要一口一个滴往嘴里扔。其中一集铜锣烧每隔一段时间都会翻倍增长，后来大家都吃不完，只有发射到宇宙形成了一道铜锣烧银河，还记得这个剧情滴举手哈~~
铜锣烧又叫黄金饼，铜锣烧相传是日本江户时代，将军武士以军中的铜锣相赠恩人，恩人家贫拿铜锣当平底锅煎烤点心，竟创造出绝世美味。点心形状如铜锣，又以铜锣煎烤而成，故取名为铜锣烧。
配方也流传着几个不同的版本，但共同点就是要用平底锅做，而且不能放油，这就意味着锅的不沾性能一定要足够好才行。这次偶用乐扣乐扣的酷菲偲锅具中新出的维他命系列，受热均匀，不沾性能也超好~
28cm的长柄煎锅，绿色渐变，看起来很活泼，大小也很合适，锅把用多久都不会烫手。
锅底真叫一个棒，陶瓷涂料，这都已经是用过很多次的了，燃气灶上直接烧，轻轻一擦还像新的一样。
内层凸凹设计，不沾效果进一步提升，为了保护涂层，不能使用金属的锅铲。
滴了几滴水在锅上，就好像水珠在荷叶上的感觉一样，不会晕染开，却能形成晶莹剔透的水珠状，不粘效果一目了然。
铜锣烧的做法步骤
步骤 1
低粉120g+泡打粉1t→混合过筛→备用；黄油10g→隔水融化→备用；鸡蛋2个+细砂糖80g→打散→加入蜂蜜1t→打匀→加入过筛好粉类→轻轻拌匀→加入融化黄油10g→拌匀→密封冷藏30分钟左右
步骤 3
将适量面糊倒入平底锅→小火加热至面糊表面的气泡大部分凝固→翻面再加热1分钟左右至焦黄→冷却后涂上红豆沙即可
菜谱创建时间：2012-06-20 17:21:50