老北京藤萝饼

作者： 若水小厨

紫藤花可提炼芳香油，并有解毒、止吐泻等功效。紫藤的种子有小毒，含有氰化物，可治筋骨疼，还能防止酒腐变质。紫藤皮具有杀虫、止痛、祛风通络等功效，可治筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等。

用料

• 标准粉 100克
• 油 4克
• 水 65克
• 标准粉 60克
• 植物油 40克
• 紫藤花
• 普通面粉
• 糖水
• 黑芝麻
• 黑芝麻

老北京藤萝饼的做法步骤

步骤 1

晚上散落的紫藤花，色彩失真但气味清香，久违了

步骤 2

洗净的藤萝花切碎混合糖油面成馅儿，我是原先做好的冻在冰箱糖馅儿，随时加配料

步骤 3

和两块面，一块水油面，另一块油酥面，我用的植物油。两块面的比例5:3

步骤 4

水包油面，擀成0.3厘米的大片，一端刷水卷紧成圆柱状，合口处也是刷些水便于服帖不开

步骤 5

卷好的面皮可以看到很均匀的起层

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步骤 6

步骤 6

分剂子两端褶进擀成圆皮，像包包子一样包紧

步骤 7

轻压成圆饼状，表面刷水沾上黑芝麻

步骤 8

烤箱预热后180度上下火烤制25分钟，出炉即可

菜谱创建时间：2012-05-02 18:46:01