抹茶戚风

作者： 云_清

用料

• 低粉 75克
• 宇治抹茶 5克
• 蛋白 4个
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 75克
• 玉米油 50ml(36克)
• 水 50ml

抹茶戚风的做法步骤

步骤 1

盆里依序放入蛋黄，1/3糖，用蛋抽打发至颜色发白，放入玉米油混匀，再放入水混合

步骤 2

粉类过筛放入1，用蛋抽划十字法搅拌至光滑柔顺

步骤 3

剩下的糖分三次加入蛋白中，打发至接近干性，鸡公尾状，亲们，自己想象哈

步骤 4

打发好的蛋白霜，分三次加入2中，切拌均匀

步骤 5

放入模具，烤箱预热180度，模具放入后，降为170度，中下层，40分钟

菜谱创建时间：2012-05-02 19:03:18