生煎莲藕饼

作者： 斯佳丽

藕可生食，也适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。其实藕的做法非常多，也都很各有其特色，今天我们讲的藕饼是一种很好吃的风味美食，而且制作起来非常简便， 但吃起来的口感一点也不差。如果讲究造型的话，就将藕剁得细一些；如果是讲究口味的话，我建议就用藕丁，吃起来脆脆的口感，更有嚼头。

用料

• 鲜莲藕
• 葱末
• 姜末
• 酱油
• 盐
• 味精
• 麻油
• 玉米
• 蚝油
• 青豆

生煎莲藕饼的做法步骤

步骤 1

在肉馅中加入姜末、葱末、酱油、鸡蛋、盐、蚝油、味精和芝麻油

步骤 2

顺着一个方向搅拌均匀后腌制十分钟

步骤 3

把鲜莲藕去皮和节，洗净后切成小丁放入肉馅中

步骤 4

再加入少量的甜玉米和青豆

步骤 5

顺着刚才相同的方向搅拌上劲，备用

步骤 6

拿出适量的馅料，用手团成团

步骤 7

同样的方法将其他的也做好

步骤 8

在电饼铛中刷层油

步骤 9

将团做成直径在六厘米左右的饼状

步骤 10

煎至熟并呈金黄色

步骤 11

取出控油

步骤 12

装入盘中

生煎莲藕饼的小贴士

1.这是一款制作简单的关于藕的菜，如果讲求口味，请将藕切成丁，这样藕吃的到口感很有特点；如果要宴客，可以将藕剁得更细，那样有利于成型，出来的会漂亮。 2.如果喜欢其他味道，可以调个蒜香汁或辣椒汁；但我更喜欢原味，就这样直接下口啦。

菜谱创建时间：2012-07-09 13:36:34